金钢饸饹面上过舌尖上的中国的饸饹面

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面在中国自古以来就被赋予了情感

世界面食在中国，中国面食饸饹面

每个人舌尖上的故乡构成了整个中国，并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。

在河南的面食地图上，无论如何，都绕不开郏县饸饹面的身影。据张居正《昌黎先生文集辑补》记载，韩愈先生曾写下这样一段话：“元和年间，自蔡屠贼归，途食郏河漏。”“河漏”，也就是如今所说的“饸饹”。

可见郏县饸饹面早已滋养过几十代人，穿越历史的风霜，依然守候着河南人的餐桌。

虽同为水煮，但饸饹面与其他面条的制作方式却天差地别。饸饹面使用一种饸饹床子的工具，将面团压出麻线粗细的面条，落入熬制浓白色的大骨羊汤中沸煮，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，一口下去，面香汤醇。

对美食深有研究的中国人，在吃面上，总能花样翻新。饸饹面给人的惊喜不仅在于满足味蕾的需求，多种中药佐料的加入，为这碗面增添了舒脾健胃、保健防病的功能。

金钢饸饹面の劲道

陕西面食文化极具中国传统色彩，而陕西地区又总给人一种豪迈、洒脱、粗犷、有力量感的印象，正符合面食的第一要素——劲道。

不管是产品还是情感，“劲”都是金钢饸饹面希望传输给消费者的核心概念。对于消费者来说，“劲”是一个劲爽的吃面体验，吃面得劲。对于我们而言，“劲”本身代表的是一种拼搏主义，锲而不舍，不断专研，直到满意为止。但我们知道满意也只是暂时，还不是最好，最好的永远在未来，所以我们从未放弃进步。

金钢饸饹面の厚道

对于从事食品行业的人来说，最重要的是良心。众所周知，一旦对食材挑剔起来，投入的成本必是不菲。“我们只希望端上桌的每一碗面，让每个人都不必担心食品安全，只需要闭上眼，感受鲜美的饸饹面给味蕾带来的享受就可以了。”

金钢饸饹面自创立起，就希望能做一家百年老店，而不是昙花一现。除了食材清洗标准、存放条件的严格要求，包括员工操作过程中的卫生标准也有严格的管理，食品生产过程中事无巨细，不放过每一个细节。

“有温度，常陪伴”，用产品去最好的证明品牌的健康安全和值得信赖的品质感。金钢饸饹面烹饪出宾至如归的家常味，消费者就像走进自己的家，无需拘束，点上一盘钟爱的酸脆萝卜或是牛肉夹馍，味蕾品尝到的是家的味道，心里溢出的是幸福的感觉。

醇汤の劲面の红牛肉

一切思乡、怀旧、想家的情绪

都能在这里得到最温暖妥帖的安放

这里没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿

只有一脉相承的食物本身的质感、美味

精选牛羊大骨，用心熬制八小时，高钙营养浓汤

坚守品质，仅取靠近麦皮的一层高纤维面粉作为饸饹面食材

本店郏县红牛肉被纳入《国家级畜禽遗传资源保护名录》

吃金钢饸饹面，得劲~