肉多并不是这碗面的特色,它才是

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最近我们带着大家云喝了胡辣汤尝了烩面吃了泡馍撸了烤串还试了麻辣烫就有粉丝在后台提意见了能不能找点适合中午吃的工作餐？那咋不行？！瞧，你们的饸饹面已送达~~

菜品种类

8分与我们常吃的羊肉饸饹面不同，这家主打的是牛羊肉饸饹面。据说在郏县当地，只有用牛羊肉熬出的汤，才能做出地道的饸饹面。虽然是个面馆，但是最吸引人的还是碗里的肉。根据肉量从少到多，依次分为经典饸饹面、精品饸饹面、极品饸饹面和至尊饸饹面。其中经典饸饹面里就有一两肉，而至尊饸饹面里有将近半斤肉，感觉只是吃肉就能吃饱了，肉食控忍不住捂脸!

人均消费

7.5分外卖的价钱和堂食一样，最便宜的经典饸饹面16元，极品饸饹面35元，至尊饸饹面45元。而点单率最高的是25元的精品饸饹面，里面足足有二两肉，算是性价比最高的（打包带走的会收取两块钱餐盒费）。

购买方式

7分现阶段店里不提供堂食，可以在外卖平台上点餐，也可以来店直接点餐。店门口有一个临时取餐口，也有工作人员接待。

外卖包装

6.5分饸饹面和其它汤面一样，最怕泡的太久失去筋道的口感。所以毫不夸张地说，吃面就是在和时间赛跑。这家店选用了面汤分离，汤用白色塑料餐盒装好，而面是提前煮好的。如果距离比较近的话，可以选择直接打包，味道影响也不大。

菜品口味

8分这次距离比较近，从取到吃也只用了十分钟。打开盖子，就闻到羊油辣椒的香气。汤表面封着一层红油，用筷子一搅就能看到肉片，裹着葱花滴着红油很诱人。面条往里一倒，很快恢复了爽滑。每碗足足有半斤面，完全不用担心吃不饱。面条细长圆润，虽然没有刚出锅时的柔韧，但配着热汤来吃还是不错的。为了做到筋道的口感，一般都是用高筋面粉来和面。压出的面条直接落进滚水锅里，上下翻滚几十秒就可以捞出。为什么说是牛羊肉饸饹面，原因就在汤里。牛羊肉配上牛骨羊骨，熬出的汤既有牛肉的香味，又有羊肉的鲜味。牛肉煮好后捞出晾凉，切片后放入面中，可以说是充分利用。辣椒是这碗面的关键，准确地说，它是牛羊油辣椒。在熬制时，不仅加入了羊油，还加入了牛油。想想牛油火锅那饱满的口感，你就瞬间明白它的妙处。一口热汤一口面条，额头上就开始冒汗，浑身上下舒坦。整体口味都可以打到8分，25元的价位也相对亲民，用来作为一顿工作餐还是不错的。偷偷告诉你，如果觉得不够吃，只要提前备注就可以免费加面（仅限当天出品质量，测评标准满分10分）。-饸饹面的二三事-店名：六尺灶台传世老汤饸饹面