郏县网红饸饹面,离家游子思念的美味,

2022/8/13 来源:不详

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随着社会的发展,年轻的一辈总想着去外面的世界看看,但是在外面的我们总是会想念着家里的一切,小编以前会觉得在外打拼的人很酷,还不用受着家人管着,这样多好啊,但是后来当自己也出来打拼了,才发现家里真好,好想念家里的一切啊。

今天小编想给大家介绍一下饸饹面。说起饸饹面,就不得不提郏县饸饹面,河南郏县饸饹面始于汉唐,盛于明清,是一道用料考究、独具特色的汉族风味面食,简称郏县饸饹。利用杠杆原理压制出来的。郏县“网红”饸饹面,离家游子思念的美味,店家却不提供白开水。

饸饹面是北方少数地区的一种传统特色面食,又叫合罗、河漏,是使用饸饹床子制作而成的面食。饸饹面的面团因为地域不同,有荞麦饸饹,高粱饸饹、小麦饸饹等等。相传是从山西传入,最初也是荞麦为主,后来被改良为小麦粉制作,吃起来口感更为顺滑。而搭配饸饹的羊肉汤中含有六六三十六中中草药,不仅能充饥,更是能够强身健体,预防一些小病,是当地人民最爱的面食。

粗圆的面条非常有嚼头,搭配滋补美味的羊肉汤,还有切的薄如蝉翼的羊肉片,还有香辣开胃的红油,真是好吃极了。很多在外工作生活的游子对饸饹面都有一种执着的爱,无法割舍。无论什么时候回老家,都会第一时间吃上一碗饸饹面,才能一解相思之情。

香气扑鼻的羊肉高汤,香气扑鼻的羊肉高汤,筷子粗细的圆面,一把生葱,一勺羊油辣椒,几片白切羊肉,一起装进白瓷海碗,热腾腾的饸饹面就出锅了。顾不得什么吃相,嘶嘶溜溜一大碗下肚,才算是连心带胃都落了地。

其实最原始的饸饹面做法和广东的竹升面是很像的,一开始都是要压的,而我们也知道竹升面是人坐在竹子上面把面压出来,吃起来非常有嚼劲。

我们平常去吃面,肯定会有白开水可以喝的,在饸饹面馆,不存在白开水这一说,有的是自取的“白汤”,也就是煮面用的汤。除了汤面馍,也少不了饮料的存在。波蕊口乐当然是吃面必备了,浅绿色的碳酸饮料虽然没有可口可乐那么精致的口感,但啪滋啪滋的碳酸味足以满足甜腻的味蕾,只有在传统的饸饹面馆才能买到。

郏县“网红”饸饹面,离家游子思念的美味,店家却不提供白开水。看完小编的分享,大家有什么看法,欢迎来给小编留言哦、

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