郏县大叔小镇卖饸饹面,靠直播一年收徒两千

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郏县大叔小镇卖饸饹面

靠直播一年收徒两千！

在郏县县城东北约13千米处，有一座名叫冢头的小镇，这座小镇有两千多年的史籍，镇上餐馆林立、美食飘香，是周边良多“爱吃”的人都非常景仰的一个场合。在本地花招稠密的美食物类中，饸饹面是独具特性的一种饮食小吃，也许说来郏县到冢头，人人都要吃上一碗饸饹面。

饸饹面在郏县史籍悠远，传说在明代时已从外埠传入郏县，后经本地厨师改造，慢慢成了本地人天天必吃的一碗面。吃的人多，餐馆天然就多，在郏县的大巷小巷里，至多的便是卖饸饹面的饭馆，也许说一出家门就可以找着一家。

正在大锅前捞面的，是52岁的餐馆东家张红旗，他年老的功夫跟着父亲学做面的妙技，这一做便是30多年，由于他家的面配方奇特、用料真实，做出来的面鲜香适口，天天前来品味的主顾特别多。

卖饸饹面的饭馆，以配偶档占多数，正常男的气力大，负责和面、揉面、底下、捞面，女的负责冲汤、放菜、收钱，配偶之间彼此看管，一天到晚忙个一直，即使也雇的有不少工人，但这些关键次序，大多仍是要自身亲身入手。

据张师父讲解，一碗好吃的饸饹面，要汤好、面好、辣椒油好，为了这锅热火朝天的羊肉汤，他们一家人黎明五六点钟就要起床，一年之中只暂息两天，险些做到了终年围着大锅转。

做饸饹面的饭馆，辣椒油都是自身熬的，正常黄昏把店里拾掇洁净以后，就最先生火熬羊油辣椒了，这是饸饹面最首要的一种调味料，每家都有每家的窍门，每一家的口味也都有特定的喜善人群。

卖饸饹面是一门老交易，不过张师父一家的眼力和做法也很超前，在熬着羊肉汤的大锅前，是他的儿子张守鹏，本年才24岁，他手里拿入手机正在做直播，据他讲解，他在直播平台上的粉丝曾经有四十多万，恰是有了互联网这个器材，更多人领会河南有这么个小镇，小镇上尚有云云一种美食，固然也给他们带来不少粉丝和学生。

跟着郏县饸饹面名望远扬，有良多外省的人慕名前来研习，在张师父地址的冢头镇，有七八家供应研习培训的饭馆，张师父每年收师傅两千多人，再加之其余几家招收的学生，内陆的宾馆曾经不足住了，他们还要把这些师傅安顿降邻近的长桥镇去留宿。

一天三顿都卖面，午时的功夫门客至多，仅张师父一家，一天就要售卖去多碗，良多门客都是开着车从外埠过来品味，图中案子上这些钱是替主人列队的，费钱列队，也是郏县良多饸饹店里的一大“景观”。

在大锅傍边的案板上，放着巨细两种碗，大碗面是八块钱，小碗面七块钱，这是小镇上的代价，正常到县城会再贵上一起钱。邻近午时，张师父的恋人和儿媳都抄起勺子最先冲汤，卖面的交易即使忙碌，不过看到这么多人喜爱这碗面，他们一家人感慨忙碌也值得。