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2023/11/22 来源：不详专业治白癜风的医院 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_labs.html陇东饸饹面
中国饸饹面的发源地，是甘肃陇东地区，源自于道家始祖广成子和轩辕黄帝的故事。
庆阳是周先祖之地，也是农耕文明的发源地之一，一日三餐，都以面食为主。
以前的饸饹床子是木头所制，操作费力，故饸饹面在庆阳的地位，凌驾于一切面条之上，只有家里来了重要客人，或有重大事件时，才能吃一顿饸饹面。
因为庄重，所以庆阳的饸饹面，做到了极致，可浇臊子汤吃，可做酸汤面吃，可浇素菜汤吃，可加炒菜拌吃，无论哪种吃法，其美味都饶舌三日，经久难忘。
据史料记载，中国饸饹面的发源地是陇东平凉市，源自于道家始祖广成子和轩辕黄帝的故事，
截止目前中国饸饹面从业店面最多的地区就是甘肃陇东，也就是庆阳市、平凉市，两个城市的饸饹面店铺数量，已经达到多家，
陕西淳化饸饹面不过多家，陕西旬邑饸饹面不过50多家，
河南郏县饸饹面不过家，山西曲沃饸饹面不过80家，国内所有诞生过饸饹面的地区，无一可比。据正统道教说法，广成子是太上老君在黄帝时代的化身，十二金仙之首。轩辕黄帝拜访探寻治国养生之道。
陇东饸饹面最后广成子的推荐，采用崆峒山附近生长的野生荞麦，将谷物粉末加水和成的面团统称为“饼”。
建议黄帝常食，以“调和五行、活筋通络”，对延年益寿大有裨益，黄帝对其独特的风味赞不绝口，黄帝回宫后，让御厨文革在宫中模仿广成子的方法，经常制作荞面饸饹食用，造字大臣仓颉还将“活络”二字造为“饸饹”。以上历史典故，就是饸饹面的由来。庆阳的董志塬是世界上面积最大的黄土高原。
以前听过“八百里秦川比不上一个董志塬”，实际上，这句话在庆阳人嘴里是：“八百里秦川比不上一个董志塬的边边。”可见董志塬有多大。
陇东饸饹面庆阳美食的代言人，就是陇东饸饹面和陇东臊子面，最大的特点是人越多，越好吃，场面越大，味道越香。
在庆阳，人生不过三碗饸饹面：满月酒大家来吃一顿、洞房花烛吃一顿、驾鹤西归吃一顿，这是人生最重要的三碗面，家家户户都要认真地吃。
当地人叫“过事”，俗称“喝汤”，七大姑八大姨都要出席，远方的亲戚也要赶回来，满满的仪式感，前面吃了一大堆热身菜，
压轴的幸福感来自饸饹面，面要吸溜着吃完，汤要啧着嘴喝尽，才算心满意足。
陇东饸饹面的配汤也是很讲究的，用热的冒烟的油先呛个干辣椒面子，然后放入和萝卜丁、葱、蒜、姜、大香等调料再炒一下，
最后下肥瘦相伴的肉丁炒熟，肉臊子做好了，香味串出来了，小时候，如果能在饭前偷吃一口纯肉臊子，那便是极好的。
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