康熙皇帝的美食发现揭秘郏县饸饹面的成名故

在河南郏县，有一种面条，它的名字叫做郏县饸饹面，原名河漏面，曾用名活络面。这是一种有着千年历史的面条，它的出生日期可以追溯到多年前的唐朝。

郏县饸饹面的特色在于它的保健防病功效，被誉为“面神医”。清朝康熙年间，郏县饸饹面因其独特的风味被康熙皇帝发现并赞不绝口。然而，由于其原名“河漏”与治理河道不协调，康熙皇帝便挥笔将其改为“饸饹”。

如今，郏县饸饹面的商户已经遍布全球，人们都把他们称之为“饸饹人”。他们是郏县的名片，是郏县的象征，他们用自己的双手，将这碗有着千年历史的传统特色名小吃，传播到了全世界。

郏县饸饹面的制作工艺独特，主要原料有新鲜味美的羊肉及八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂等多种香料。这些香料的搭配，使得郏县饸饹面不仅味道鲜美，香而不腻，而且具有暖胃去寒的功能。

清末，郏县饸饹面开始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。《中华风味饮食总》一书称郏县饸饹“养生至宝”。

郏县饸饹面，这是一碗有着千年历史的面条，它是郏县的名片，是郏县的象征。它以其独特的风味和保健的功效，赢得了人们的喜爱和赞誉。从河漏到全球，这是一碗面的传奇故事。