这些年被平顶山人改良过的美食麻辣面竟然

平顶隐士即使好吃，不过嘴都叼得很，

无论你是那处的美食，要想在平顶山混，

都得遵从平顶隐士的口味来改善

否则很难在平顶山混得下去

这日细数一下那些被平顶隐士改善过的美食

1、饸饹面

饸饹面最先的发源该当在山西曲沃，后传布至天下各地。底本是用荞麦面或许高粱面通过饸饹床压榨成条，净水煮面尔后配以红油和蔬菜。原是一知名小卒，天下规模内没存在感。说果真，没啥吃头！

传布至平顶山郏县，通过改善，弃用荞麦面和高粱面，采用小麦面，煮熟捞出后浇入羊肉高汤，配上葱花，薄片羊肉，羊油辣椒！偶买噶，滋味超正点，饸饹面从此着手发光闪烁天下！！！由于郏县饸饹面过分于出色，蜂拥茂密，以致于人们认为郏县才是饸饹面的发祥地！精美在于一勺羊骨高汤，各家都有各自的隐瞒配方！

2、米线

外埠的米线大抵是如此的吧？无论你是云南过桥米线，桂林米粉，到了平顶山全部吃不开，务必给你改善改善！

平顶山的米线务必是鸡汤芝麻酱米线，没有芝麻酱的米线是没有魂灵的，这类感触和滋味，离开平顶山你就吃不到了。芝麻酱米线也是我接待外埠朋侪的必点小吃！看的是店家调芝麻酱和炖鸡汤的功底！

3、烩面

上图是郑州烩面，不过我感触真对不起烩面这个词，制做通过中根底就没有烩这个通过。大锅煮的面片，再加之枸杞粉饰，很有末年风仪！意见更名为郑州面片汤对照贴切。

叶县炝锅烩面，严谨的是一锅一面。先停止炝锅，用大葱爆炒羊肉出浓香味，再直接参加高汤煮面。面条吃起来软香顺口，面汤喝起来沁鼻入心。炝锅务必用薄于1毫米的现切羊肉片，煮面务必用正在沸腾的高汤，如此做出来的面才可称为烩面！滋味正不正统重要看大厨对炝锅的火候把握，全靠阅历！

4、麻辣面

麻辣面发源于四川重庆两地，煮好的细面条放入麻辣红油，加之青菜花生咸菜等配料，面条无特性，滋味简单，条理感低。也许说是在平顶山混的最差，最没用威严的一种美食，存在感极低！

看看通过平顶山改善的麻辣面，粗面干拌，配上肉丝酱料，滋味麻辣鲜香，条理明显！吃一口面喝一口冰阔乐，妙极了！滋味中不中全看自家的拌面酱行不可。尚有不少朋侪会点一份不要麻也不要辣的麻辣面，你说说咱平顶隐士的口味得有多叼？

主编：王子瑜

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