公认河南最好吃的4种面食,没吃过最好不要

公认河南最好吃的4种面食，没吃过最好不要说来过河南，第3种必吃

北方人喜欢吃面条，北方面食的种类也有很多种，河南人尤其喜欢吃面，因为河南的烩面可是出了名的。公认河南最好吃的4种面食，没吃过最好不要说河南，第3种必吃，到底是哪些呢？一起来看看吧。

1、郏县饸饹面

郏县饸饹面是已有千年前史的特征名吃，最开端是用荞麦为质料参加羊肉和辣椒油，有养胃的成效，后来开端用小麦面替代制造。郏县饸饹面是河南郏县地区一道用料考究、独具特色，已有千年历史的传统特色名小吃，简称郏县饸饹。

郏县饸饹是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有很强的养生功效，很好吃的哦。

2、浆面条

浆面条是洛阳的一种传统美食。浆面条有一个特点就是煮好的面条越是放到隔天再吃的话越是好吃，而且这种面食还有开胃消食的作用。通过发酵后的酸面条，以绿豆浆发酵制造面条，酸味共同，有助于消化，它不同于浆水面。

如果想在家里做浆面条，有几点注意事项哦，第一点，面粉擀皮时要厚薄均匀、切菱形块时要大小一致；第二点、精面粉和面时要揉匀饧透，擀皮、切条时要均匀；第三点，绿豆浆和精面粉调成的糊，开锅后以稠度以面条浮起为宜。这些注意事项大家要注意了哦。

3、河南的烩面

我们都知道山西的面食非常的地道，但是河南的面食也有着他自己独特的特色。河南的会面非常的出名。这道面食它看上去特别的清淡，而且也非常的简单，但是它的汤汁还有面，简直是妙赞。并且它的口味也非常的多，有羊肉，烩面，牛肉烩面还有三鲜的麻辣的，酸辣的，等等很多很多。

每一种味道的烩面都有着它自己的特点，而且烩面还特别的滋补和养生，因为它的汤汁都是经过厨师们费时费力熬制出来的面也是由厨师们亲力亲为，手工擀出来的。所以河南的烩面汤汁特别的鲜美，面条特别的劲道。河南的烩面排居首位，提起河南那就是烩面。

其实在东北也是有烩面的，但是这两个地方的烩面是不一样的，河南的烩面是一种荤、素、汤、菜、饭结合的河南传统美食。这种面条都是自己纯手工做的，味道十分鲜美，面条也是很有嚼劲的，这种面条深受当地人的喜欢。

4、芝麻叶杂面条

芝麻叶杂面条，本是河南大众的餐桌饭，主料是芝麻叶晾干后放入汤中，不要小看它的颜值，这道面食在现在的面馆中很吃香，吃起来顺滑顺滑的，而且汤汁也是非常好吃又甜的。很多面馆都是根据食客的需求而推出这款家常面。

可以在家里做这个面哦，换一下口味也是很不错的，但是这几点要注意了，第一：在和面时水尽量少放些，使面团最好不硬不软。第二：把面团擀成圆片后卷在擀面杖上前后甩直至擀成薄薄的面片，这样出来的面条很有筋道。第三：在切时先在面片上撒多些面粉以防在切后面条抖不开。第四：面条配些辣椒酱味道更好些。

好了，这4种面食你们吃过吗？如果是当地人的话，你可能会吃过，但是如果你是外地人，来河南的话，一定要吃这4种哦。