在河南再有身份的人,都会吃这两样,而且百

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现在时代不断在进步，城市也在不断的建设当中，现在的房屋早已不是以前的茅草屋、破砖瓦了，放眼望去全都是高楼大厦，就连以前在农村引以为傲的两层小楼房在大城市里也不值一提。大家都知道河南是人口最多的城市之一，名人也是比较多的，像是武打童星释小龙、相声演员岳云鹏、奥运冠军邓亚萍等，都是土生土长的河南人，不过不管在河南是大老板还是大明星，或是多有身份的人，都吃过这两样美食，而且百吃不厌。大家也都知道河南人口众多，如果是同行的话，竞争压力是挺大的，而且发展机会也不是很多，所以大部人会向往去一些大城市打工、发展，不过咱们河南人不管身在何处，都忘不了对家乡的眷恋，也忘不了从小吃到大的那些滋味，尤其是代表着咱们大河南的胡辣汤和烩面，没吃过的都不能说是咱河南人。胡辣汤是河南的传统小吃，以周口逍遥镇的胡辣汤最为出名，主要材料有熟的牛肉或羊肉、肉骨汤、黄花菜、粉条、花生、木耳、面筋等，在加上特制的胡辣汤料，吃起来肉香浓郁、汤汁浓稠、鲜辣爽口，配上一屉煎包、几根油条，或是一张油饼，这便有了河南人最喜欢的一顿早餐。有的胡辣汤还可以与白色的豆腐脑混合，这称之为“两掺”，这样的话，就降低了胡辣汤的辣度，还有一种豆子的香味，不仅丰富了口感，又增添了营养。烩面也是河南的一种传统美食，主要是用高筋面粉做出来的宽面，配上特制的高汤，再加上各种配菜制作而成的，味道十分鲜美，面条也很有嚼劲，深受爱吃面的河南人喜爱。其实烩面的精华全汤里面，这种面汤是用羊骨、精选的嫩羊肉和好几味中药熬制而成的，足足熬了都有十个小时左右，这样熬出来的汤颜色是乳白色的，称为“白汤”，而且肉汤熬制的时间越久，味道也就越浓郁鲜美。告诉大家一个小道消息，有的店家是可以免费续汤的，不过你要提前问清楚哦，不然会闹笑话的。其实咱们大河南那么大呢，怎么可能就只有这两种美食啊，还有很多的，像是刚才上面提到的油条，是河南传统的老式面点，松软的口感但是却很有嚼劲，跟胡辣汤搭配在一起是很不错的一顿早餐；另外还有牛肉汤和羊肉汤，肉质嫩滑，肉汤浓香，对吃货来说都是很好的选择；最后还有河南郏县的饸饹面，虽然不是河南独有的特产，但也是很有名的。大家自己的家乡有没有人人都喜爱的美食呢？