平顶山特色美食一览

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平顶山，位于河南省中南部，是一座历史悠久的城市。除了其丰富的历史文化遗产，平顶山还以其独特的地方美食而闻名。这些美食不仅口感独特，而且在制作工艺上也有着独特之处，充分体现了平顶山的地方风味。

郏县饸饹面

郏县饸饹面是河南平顶山郏县地区的特色名小吃。面条劲道，汤底醇而不厚，辣椒油用牛油做的特别香。这种面条的独特之处在于其制作工艺，每一步都需要精心操作，才能保证面条的口感和汤底的味道。

三郎庙牛肉

三郎庙牛肉是康熙年间著名的老字号贡品牛肉，选用我国八大优良品种牛之一的郏县红牛，采用天然植物香料与“玉泉”水腌制而成，色红肉嫩，味道鲜美，香而不腻，老少皆宜，是上乘绿色保健食品，被誉为“牛肉之王”。

舞钢热豆腐

舞钢热豆腐是平顶山舞钢的特色名小吃，其点制方法与其它地方不同，所制豆腐老于豆花，嫩于平常豆腐。搭配醇厚辣椒泥，或者点缀一些绿色的香椿或是食香汁，吃的时候，将热豆腐切块，浇以特制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻酱即可。

宝丰羊肉冲汤

在河南平顶山宝丰县一带，流行一种叫“羊肉冲汤”的特色名小吃，汤浓味美，价格便宜。这种羊肉冲汤的独特之处在于其汤底的制作，选用新鲜的羊肉熬制而成，汤底浓郁，羊肉鲜嫩，十分美味。

叶县烩面

羊肉烩面是平顶山叶县的一大特色名小吃，烩面汤浓、味鲜，面糯而不坨。这种烩面的制作工艺独特，面条选用优质的小麦粉制成，烩汤选用新鲜的羊肉熬制而成，味道鲜美。

汝州粉皮

汝州粉皮是河南平顶山汝州市的特色名小吃，薄如蝉翼，柔软可口，可热吃，也可凉拌。这种粉皮的制作工艺独特，选用优质的绿豆粉制成，口感细腻，十分美味。

此外，平顶山的特色美食还有鲁山羊杂汤、鲁山羊肉烩面、湛河鸭蛋、辣子热豆腐等。这些美食在口感和制作工艺上都有着独特之处，可以品尝到平顶山独特的地方风味。