推荐几款令人回味悠长的风味小吃,才下舌尖

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成都最有名小吃的莫过于红油抄手，属于川菜系，此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，比馄饨更小一些。郏县饸饹面已有千年历史，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉十余种佐料，吃起来香而不腻。烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。烤饵块是“云南小吃十八怪”的代表性小吃之一，有多年悠久历史。烤饵块所用“饵块粑粑”采用云南特产香米，运用民间传统工艺加工成圆形薄饼，保留了香米鲜、香、润滑的特色，米香四溢，口感独特，深受云南当地人民及全国食客喜爱。腊排骨，是云南丽江传统美食之一。很多人都不知道这道菜的渊源，它是纳西名菜“三叠水”的第三叠——“热烈叠”中的一道主菜。